Là một trong những doanh nghiệp chủ chốt giúp củ cà rốt của Hải Dương vươn tới các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, và Nhật Bản, ông Nguyễn Đức Mệnh - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Chế biến Nông sản Thực phẩm Tân Hương (Hải Dương), chia sẻ rằng việc đầu tư vào công nghệ chế biến sâu là điều cần thiết để hướng đến xuất khẩu bền vững và nâng cao giá trị thương hiệu cho nông sản thế mạnh.
>>> Quản trị rủi ro trong đầu tư hàng hóa - Chìa khóa mở ra cánh cửa thành công cho các nhà đầu tư
Theo ông Mệnh, công ty đã có nhiều năm xuất khẩu cà rốt sang Hàn Quốc và Nhật Bản, đây cũng là một trong những lợi thế của họ. Hiện tại, công ty liên kết với nông dân sản xuất cà rốt sạch trên diện tích gần 100 ha, thu mua trung bình mỗi ngày 150 tấn cà rốt, tương đương 25-30 container cà rốt tươi. Trong niên vụ 2023-2024, công ty dự kiến thu mua khoảng 10.000 tấn cà rốt, với 70% tiêu thụ trong nước và 30% xuất khẩu sang các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, và Trung Quốc.
Ông Mệnh cũng cho biết, dù các sản phẩm nông sản sấy khô như hành lá, mùi, ngò, quế, hồi, gừng, tỏi, ớt... có tiềm năng lớn, nhưng nhiều doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn trong việc đầu tư kho lạnh, dẫn đến không đảm bảo được nguồn nguyên liệu. Ông kỳ vọng, với sự hỗ trợ từ Nhà nước về việc xây dựng kho lạnh, ngành nông sản Việt Nam sẽ phát triển mạnh mẽ hơn và tránh được tình trạng “được mùa mất giá” như hiện nay.
Việc áp dụng công nghệ sau thu hoạch được coi là chìa khóa giúp giảm chi phí logistics, mở rộng thị trường xuất khẩu và gia tăng giá trị sản phẩm. Tuy nhiên, theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, hiện nay khoảng 70% nông sản cung cấp ra thị trường vẫn ở dạng thô, làm giảm giá trị đáng kể khi xuất bán. Bên cạnh đó, nông sản xuất khẩu của Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức về tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu xuất xứ ngày càng cao từ các thị trường quốc tế.
Từ góc độ địa phương, đại diện Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Thái Nguyên đề xuất rằng để nâng cao năng lực chế biến cho các HTX, ngoài các chính sách hiện hành, cần giải quyết các vấn đề về tiếp cận nguồn tín dụng, hỗ trợ thủ tục đất đai, và hạ tầng phục vụ cho chế biến, bảo quản và thương mại nông sản.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh, Việt Nam cần đẩy mạnh chuyển từ xuất khẩu nông sản thô sang các sản phẩm chế biến tinh để gia tăng giá trị xuất khẩu. Cần tạo điều kiện để doanh nghiệp ứng dụng khoa học - công nghệ trong nông nghiệp, thu hút đầu tư vào công nghiệp chế biến thực phẩm. Điều này sẽ giúp đa dạng hóa sản phẩm, phát triển chuỗi giá trị ngành hàng và phù hợp với xu hướng tiêu dùng toàn cầu.
Để đảm bảo xuất khẩu bền vững và nâng cao giá trị nông sản Việt Nam, các doanh nghiệp cũng đề nghị cần quy hoạch và mở rộng các vùng nguyên liệu đạt chuẩn, đầu tư máy móc hiện đại cho quá trình thu mua và sản xuất sau thu hoạch. Ngoài ra, việc xây dựng kho bãi bảo quản đáp ứng tiêu chuẩn và chính sách hỗ trợ vốn ưu đãi cũng là yếu tố quan trọng để phát triển ngành nông sản trong thời gian tới.
>>> Hàng hóa phái sinh là gì? Tìm hiểu cách đầu tư hàng hóa sinh lời